Sommerzeit = Grillzeit, oder? Also spätestens jetzt hat doch bestimmt jeder schon einmal seinen Grill raus geholt?! Ich grille ja eigentlich das ganze Jahr über, aber jetzt habe ich was neues für euch ….
ein Grillbrot hergestellt mit dem Wein Pink Moscato von Barefoot Wine.
Wenn ihr mehr über mein Summer Drink 2022 wissen möchtet, dann schaut euch den Beitrag einmal an.
Wir stellen einen Hefeteig her, aber keinen Angst, bei diesen sommerlichen Temperaturen gelingt jeder Hefeteig.
Für ca. 8 Fladen benötigt ihr
15 g Olivenöl + etwas zum bestreichen
170 ml Pink Moscato
1/4 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
300 g Mehl
1 TL Salz
Der Wein darf diesmal nicht eisgekühlt sein, sondern muss Zimmertemperatur haben.
Den Wein in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen, dann den Zucker hinzufügen und umrühren. Zudecken und 10 Minuten warten, der Vorteig entsteht.
Die restlichen Zutaten hinzu fügen und zu einem glatten Teig verkneten. Könnt ihr gerne mit den Händen machen oder wenn ihr habt mit einer Küchenmaschine.
Jetzt ein weiteres Mal zudecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Danach könnt ihr den Teig in 8 Stücke teilen und zu dünne Fladen drücken.
Gerne mit Öl bestreichen und auf das Grillrost legen und von beiden Seiten je nach Hitze 5 – 10 Minuten grillen.
Für den Belag
1 – 2 Auberginen
Cocktailtomaten
Rub nach Wahl
Creme mit Aceto Balsamico
Olivenöl
Die Auberginen in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und mit einem Rub oder Kräuter eurer Wahl würzen und ebenfalls auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen.
Tomaten einfach auf den Grill geben, aber vorsichtig, sie werden weich und können durch das Rost fallen ….. bitte vorsichtig anfassen.
Das Grillbrot mit Aubergine und Tomate belegen und üppig mit Creme mit Aceto Balsamico toppen.
Das Grillbrot ohne Topping ist auch sehr lecker und kann als Beilage gereicht werden.
Am leckersten schmeckt natürlich ein eiskaltes Glas Pink Moscato dazu.
Wenn ihr dann noch etwas Süßes zum Dessert sucht, dann schaut euch mein
Himbeer – Tiramisu, eben falls mit Pink Moscato an.
