BBQ

Selfmade – Chocolate

Diesmal habe ich Schokolade selbst gemacht ….. Ihr braucht nicht viel … 200 g Kokosfett 80 g Kakaopulver 160 g Puderzucker 1 EL Vanillezucker Lasst das Fett im Wasserbad schmelzen. Füllt es dann in eine Küchenmaschine. Siebt nun alle anderen Zutaten und verrührt sie miteinander. Gebt sie löffelweise zu dem Fett ….. die Maschine läuft […]

Apfel – Streusel – Kuchen

Ein Hammerrezept von Anja von meine-torteria.blogspot.de Ich habe nur den Apfelkompott ohne Stücke genommen, aber dafür frische Äpfel dazu gegeben. Das Rezept findet ihr auf Anja‘ s Seite ….. Viel Spass ….. 

Kölner Dom – Plätzchen

Da habe ich nicht schlecht gestaunt, als ich im Kölner Kochhaus diesen Stempel gesehen habe … Klar musste der mit und so wurde direkt das beigefügte Rezept ausprobiert …. 250 g Mehl 120 g zimmerwarme Butter in Würfel 70 g Zucker 2 EL Vanillezucker 1 Ei Gr. M 1 Prise Salz und den Abrieb einer […]

Himbeer – Herz – Macarons

                   An diesem Wochenende war ich auf der eat&style und konnte an dem Stand von silikomart endlich auch einmal Anja von meine-torteria.blogspot.de kennen lernen. Und was sehe ich da ….. eine Herz – Macaron – Matte ….. die musste direkt mit und kam ein Tag später zum Einsatz. Neben […]

Klassische Waffeln

ich hätte so gern einen Waffelturm gemacht …. oder eine Waffeltorte mit einer Himbeer-Sahne-Creme und frischen Früchten zwischen den Waffeln. Aber sobald der Duft von frischen Waffeln durch das Haus geht, werden mir die Waffeln aus dem Waffeleisen “ geklaut „. Das sind die Zutaten 500 ml Milch 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 […]

Crème brûlée

Das Lieblingsdessert meines Sohnes …. es gibt kein Essen, wo er nicht zum Nachtisch  Crème brûlée gegessen hat …. Und kaum zu Glauben, aber ihm schmeckt auch meins ….. und das heißt was!!!! Folgendes braucht man 300 ml Milch 200 ml Sahne eine Vanilleschote oder wie ich jetzt immer von Dr. Oetker die Vanillemühle nehme […]

Champagner – Macarons

Da dies ja nicht meine ersten Macarons sind …. das Schalenrezept im Schnelldurchlauf 45 g gemahlene Mandeln 75 g Puderzucker vermischen und in einem Mixer nochmal verkleinern und dann sieben. Ein Eiweiß Gr.L anschlagen und langsam 10 g Zucker einrieseln lassen. Das Eiweiß zu einer steifen Masse schlagen. In drei Portionen die Mandel-Zucker-Masse unter den […]

My little green Wedding – Cake

Hier einige Enstehungfotos ….. erklären kann man das nicht richtig ….. Zuerst die Rosen …. Ich habe einen Kurs bei der Tortentante in Unna besucht …. dort lernt man auch, wie man die Blütenpaste selbst herstellt. Zu Hause wurden dann erst einmal die Hilfsmittel nachgebaut … Aus einem Aluminiumtablett, Plastiklöffel und UHU Powersticks wurden Formen […]

Feta – Dip

Ein Hammerrezept von http://www.tastesheriff.de …… das müsst ihr euch ansehen. Ganz einfach Fetakäse mit der gleichen Menge Schmand, einer Knoblauchzehe und bei mir war es jetzt Kresse pürieren ….. Salzen und Pfeffern …. wer es scharf mag, kann noch ein wenig Chiliflocken hinzu fügen.  Und fertig ist ein Super Dip!!!

Pumpkin – Orange – Cake

Ein Schokokuchen mit Kürbis, gefüllt mit einer Mascarpone-Orangen-Creme und getoppt mit einer Zartbitterganache.  Super super lecker und wieder gefunden auf Sallys Tortenwelt. Und das braucht ihr für den Schokokuchen Als erstes  175 g zimmerwarme Butter 100 g brauner Zucker 100 g weißer Zucker Alle Zutaten mit der Küchenmaschine cremig rühren. Die trockenen Zutaten … 50 […]

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