Schoko – Küsse selbst gemacht

Ich wollte sie schon immer einmal machen, hatte aber Respekt vor dem rohen Eiweiss. Gott sei Dank habe ich es jetzt ausprobiert und ich muss sagen, sie schmecken hervorragend. Wir starten mit den Waffeln. Ich habe mir vor einiger Zeit ein Hippeneisen gekauft. Das ist ein Waffeleisen, dass ganz dünne Waffeln herstellt, solche die man […]

Pudding – Brezel nur selbstgemacht am leckersten

Es stimmt, es nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber glaubt mir, es lohnt sich …. sie schmecken richtig lecker …. Wir starten mit dem Vanillepudding, da dieser noch abkühlen muss, bevor wir ihn weiter verwenden. Dieses mal habe ich zu Gala von Dr. Oetker gegriffen, aber ihr könnt natürlich auch eine halbe Vanilleschote und Stärke […]

Sylter Milchreis mit Zimt & Zucker

Gerade aus dem Urlaub zurück, da ist die Sehnsucht doch wieder recht gross und ich will zurück auf die Insel ….. leider dauert es noch ein wenig, bis es das nächste Mal Richtung Norden geht. Diese Zeit versüße ich mir etwas mit einem Sylter Milchreis …. und damit es schnell geht und bloß nichts anbrennt, […]

Marmorkuchen mit Nutella für das Blogevent ‚ich Backs mir‘

Jeden Monat startet Clara von dem Blog tastesheriff einen Blogevent unter dem Motto ‚ich Backs mir‘ und diesen Monat heißt das Thema Rührkuchen. Schaut einfach mal bei Clara vorbei, vielleicht möchtet ihr ja auch mitmachen …. hier geht es lang. Ich hatte mir überlegt, einen Marmorkuchen zu backen …. lange lange ist es her, dass […]

Strawberry – Cake

Endlich mal wieder eine Torte und zu dieser Jahreszeit muss es natürlich eine Erdbeertorte sein! Ich habe diese Torte schon auf Instagram und auf meiner Facebook-Seite gestern gepostet und war von der Resonanz absolut überwältigt. Vielen vielen Dank…. Dann starten wir am besten direkt …. für diese Torte habe ich einen neuen Biskuitboden ausprobiert und […]

Ganache – Grundrezept

Eine Ganache herzustellen ist ganz einfach. Brecht die Schokolade in Stücke. Gebt die Sahne in einen kleinen Topf und lasst sie aufkochen. Nehmt den Topf vom Herd und gebt die Schokolade hinein. Sie muss komplett mit Sahne bedeckt sein. So lasst ihr es ca. 10 Minuten stehen. Dann verrührt ihr alles, bis die Schokolade komplett […]

Biskuitboden – Grundrezept für Schokobiskuit und hellen Biskuit

Ich habe das erste Mal die Biskuitböden etwas anders gebacken und war direkt sehr begeistert …. sonst verwende ich ja immer für Fondanttorten oder andere Torten, die ich füllen möchte, den Eierlikörkuchen, aber ab jetzt nehme ich diese Varianten. Er ist sehr leicht und fluffig. Für eine kleine Form braucht ihr 3 Eier 100 g […]

Klassische Waffeln

ich hätte so gern einen Waffelturm gemacht …. oder eine Waffeltorte mit einer Himbeer-Sahne-Creme und frischen Früchten zwischen den Waffeln. Aber sobald der Duft von frischen Waffeln durch das Haus geht, werden mir die Waffeln aus dem Waffeleisen “ geklaut „. Das sind die Zutaten 500 ml Milch 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 […]

Crème brûlée

Das Lieblingsdessert meines Sohnes …. es gibt kein Essen, wo er nicht zum Nachtisch  Crème brûlée gegessen hat …. Und kaum zu Glauben, aber ihm schmeckt auch meins ….. und das heißt was!!!! Folgendes braucht man 300 ml Milch 200 ml Sahne eine Vanilleschote oder wie ich jetzt immer von Dr. Oetker die Vanillemühle nehme […]

Butterplätzchen Grundrezept

Für die einfachen aber super leckeren Butterkekse braucht ihr folgende Zutaten 300 g Mehl 150 g Butter 60 g Zucker Prise Salz 5 EL eiskaltes Wasser Alles zügig miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn ihr den Teig färben möchtet, dann knetet jetzt Pastenfarbe unter. In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Nochmal […]

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