24 Stunden und 0,3 g Hefe -> Mega Brötchen

Das musste ich ausprobieren …. die Youtuberin Thermifee hatte Brötchen mit wenig …. ziemlich wenig Hefe gebacken. Konnte das funktionieren?! JA, ich habe es getestet und sie schmecken richtig gut. Ich habe es mit meinen Zutaten zu Hause nach gebacken …. und für 9 Stück benötigt ihr 470 g Mehl 25 g Buchweizenmehl 10 g […]

Backofen – Berliner

Ehrlich gesagt war ich etwas skeptisch …. Berliner aus dem Backofen, die schmecken doch nicht …. Aus meiner Portion Teig entstanden 12 Berliner und so schnell konnte ich gar nicht schauen, waren sie auch schon aufgegessen …. teilweise sogar ohne Füllung.

Einmal Gyros Pita …. bitte

Kennt ihr diese fertigen Gyrosspieße aus dem Supermarkt? Man kann sie auf den Grill stellen, im Backofen oder auf einem kleinen Gyrosgrill fertig stellen. Ich wollte es immer mal ausprobieren …. und ich muss sagen, er schmeckt gar nicht so schlecht.

Schnelle Brötchen

Diese Brötchen sind ganz ganz schnell fertig und schmecken herrlich. Ihr braucht nur 5 Zutaten 3 Tassen Mehl 1 1/2 Tasse Milch 10 g Backpulver 5 g Salz 45 g Öl Einfach alle Zutaten miteinander verkneten …. wenn ihr einen Thermomix habt, dann gebt einfach alle Zutaten in den Mixtopf und verknetet alle Zutaten bei […]

Zwetschgen – Türmchen

Dies ist nun der dritte Kuchen, den ich mit ‚Fix für fruchtige Desserts‘ von Sweet Family Nordzucker ausprobiert habe und ich muss sagen, er schmeckt auch hervorragend. Das Gute an dem praktischen Helfer ist, das man die Früchte ohne zu kochen binden kann. Wir starten mit einem Biskuit-Teig. Gerne bereite ich ihn am Tag vorher […]

Friesen – Tarte …. ich backs mir

                               Eine weitere Aktion ….. ich back’s mir …. von tastesheriff  Diesmal hieß das Thema ….. TARTE! Ich lass das Thema als ich gerade eine Frisentorte im Urlaub auf Sylt aß. Eine super leckere aber auch sehr mächtige Torte. Der Cremeanteil […]

Naked Schwarzwälder Kirsch Türmchen

Das ist eine ganz normale Schwarzwälder Kirschtorte, nur ohne Sahne am Rand …. halt nackt. Wer möchte kann ja auch zum Schluss noch Schokostreusel drüber streuen, wie bei der klassischen Variante …. Wir starten mit dem Biskuitboden und da habe ich, wie in letzter Zeit immer, mein Grundrezept genommen …. es schmeckt mir noch so […]

Ganache – Grundrezept

Eine Ganache herzustellen ist ganz einfach. Brecht die Schokolade in Stücke. Gebt die Sahne in einen kleinen Topf und lasst sie aufkochen. Nehmt den Topf vom Herd und gebt die Schokolade hinein. Sie muss komplett mit Sahne bedeckt sein. So lasst ihr es ca. 10 Minuten stehen. Dann verrührt ihr alles, bis die Schokolade komplett […]

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