Biskuitboden – Grundrezept für Schokobiskuit und hellen Biskuit

Ich habe das erste Mal die Biskuitböden etwas anders gebacken und war direkt sehr begeistert …. sonst verwende ich ja immer für Fondanttorten oder andere Torten, die ich füllen möchte, den Eierlikörkuchen, aber ab jetzt nehme ich diese Varianten. Er ist sehr leicht und fluffig. Für eine kleine Form braucht ihr 3 Eier 100 g […]

Laugen – Bagels für die Frühlingssause

Eine tolle Aktion, die Natascha vom Blog ‚ Das Küchengeflüster ‚ da ins Leben gerufen hat …. die Frühjahrssause …. schaut mal nach. Ich habe mich entschlossen, etwas für den Picknick-Korb beizusteuern ….. Laugen – Bagels von Jeanny Horstmann, aus ihrem neuen Buch ‚ Frühstücks Glück ‚ – 45 leckere Gründe morgens aufzustehen. Wir starten […]

Torta Caprese …. eine italienische Schokoladen-Mandel-Torte ohne Mehl

Diese super leckere italienische Schokoladen – Mandel – Torte habe ich das erste Mal als Dessert bei Freunden gegessen und war direkt verliebt. Dort gab es sie, nicht wie bei mir pulverisiert, mit nicht ganz zerkleinerten Mandeln, so dass sie noch etwas Biss hatte. Das müsst ihr selbst entscheiden, beide schmecken hervorragend. Auch welche Schokolade […]

Berliner ….. Kölle alaaaaf

Auch ein MUSS zu Karneval ….. wie die Mutzen …… es gibt sie mit verschiedenen Füllungen und  verschiedenen Überzügen. Ich habe mich für eine Himbeermarmelade und einem Puderzucker Überzug entschieden. Für die Berliner braucht man 300 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 100 ml Milch 40 g Zucker 3 Eigelb 1 Ei 40 g Butter 1 […]

Mutzen – Mandeln …. ein MUSS zu Karneval

Im Rheinland fängt Karneval nicht erst an Altweiber an, sondern schon am 11. November und wird nur kurz von Weihnachten bis Neujahr unterbrochen, um dann im Januar richtig durchzustarten. Deshalb ist dieses Rezept auch schon längst überfällig …….. Folgendes benötigt man 3 Eier 2 Eigelb 175 g Puderzucker 30 g Eierlikör 1 Prise Salz 75 […]

Klassische Waffeln

ich hätte so gern einen Waffelturm gemacht …. oder eine Waffeltorte mit einer Himbeer-Sahne-Creme und frischen Früchten zwischen den Waffeln. Aber sobald der Duft von frischen Waffeln durch das Haus geht, werden mir die Waffeln aus dem Waffeleisen “ geklaut „. Das sind die Zutaten 500 ml Milch 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 […]

Crème brûlée

Das Lieblingsdessert meines Sohnes …. es gibt kein Essen, wo er nicht zum Nachtisch  Crème brûlée gegessen hat …. Und kaum zu Glauben, aber ihm schmeckt auch meins ….. und das heißt was!!!! Folgendes braucht man 300 ml Milch 200 ml Sahne eine Vanilleschote oder wie ich jetzt immer von Dr. Oetker die Vanillemühle nehme […]

Bounty selfmade

Ich liebe Bounty’s, allerdings sind sie doch sehr sehr süß………diese selfmade Bounty’s habe ich auf Sallys Blog gefunden und war direkt begeistert. Und das braucht ihr für 15 Stück: 140g Kokosraspel 60g Butter 100g Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Zucker Prise Salz 200g Zartbitterkuvertüre 1EL Palmin Ihr braucht diesmal keinen Backofen, dafür aber den […]

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