Herzhafte Semmelplätzchen

                    Diese Semmelplätzchen könnt ihr alleine oder als Beilage zum Schweinebraten oder wie bei uns zu frischen Pfifferlingen essen. Ideal wäre es, wenn ihr alte Brötchen habt. Außerdem braucht ihr folgendes … 3 Eier 50 g Butter 250 ml Sahne frische Kräuter Salz, Pfeffer, Muskatnuss Als […]

Mini – Törtchen

Reste des Apple Pies brachten mich auf diese Idee. Den Teig ausrollen ( siehe Rezept Apple Pie ) und die Hälfte wie Plätzchen ausstechen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen. Einen kleinen Klecks der Apfelmasse ( aber bitte in Mini-Stücke schneiden ) auf die ausgestochenen Plätzchen geben. Die zweite Hälfte ausrollen und in der Mitte ein […]

Pistazien-Marzipan-Triangle

Vorne rechts im Bild…. Dieses Rezept habe ich auf dem Blog meiner ‚Post aus meiner Küche‘ – Partnerin Astrid entdeckt. @monaqo.de Ihr benötigt: 100g weiche Butter 40g Puderzucker 1 Eiweiss (das Eigelb braucht ihr gleich für die Füllung) 125g Magerquark 250g Mehl 2 1/2 TL Backpulver (gestrichen) Prise Salz Die Butter schaumig rühren und langsam […]

Spritzgebäck

Auf dem Foto die hinteren Plätzchen…. vorne links findet ihr die Zimtsterne und rechts Pistazien-Marzipan-Triangle Für das Spritzgebäck braucht ihr: 500g Mehl 350g Butter zimmerwarm 150g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 3 Eigelb Prise Salz etwas Kuvertüre Die Butter schaumig rühren und langsam den Puderzucker und den Vanillezucker ein rieseln lassen. Eigelb nach einander unterrühren und […]

Zimtsterne – ein Klassiker

Ein Klassiker zur Weihnachtszeit…. Für ca. 50 Stück braucht ihr: 4 Eiweiß 400 g Puderzucker 400 – 500 g gemahlene Mandeln mit Schale 2 gehäufte EL Zimt 1 EL Vanillezucker Prise Salz Das Eiweiß mit dem Salz so lange schlagen, bis es anfängt steif zu werden. Puderzucker einrieseln lassen und weiter rühren. Von dieser Masse […]

Lebkuchen – Sterne

…….folgende Zutaten benötigt ihr für für diese Sterne…. 375 g Mehl 15 g Kakao 25 g Zucker Prise Salz 25 g gemahlene Mandeln 25g gemahlene Haselnüsse 10 g Lebkuchengewürz 1 Ei 5 g Hirschhornsalz 80-120 ml Wasser 1 EL Öl 125 g Honig 125 g Rübenkraut …..für die Glasur 1 Eiweiß 160 g Puderzucker 1 […]

Cantuccinis

….das Cantuccini – Rezept findet ihr weiter unten in meinem Blog als Orientalische Weihnachts – Cantuccinis

Orientalische Weihnachts -Cantuccinis

Italienisches Gebäck mit weihnachtstypischen Gewürzen und orientalischer Frucht. Die Cantuccinis sind mit Zimt, Nelken, Piment, Muskat, Korander, Kardamon und etwas Ingwer gewürzt, daher auch die dunkle Farbe. Wer diese Zutaten nicht im Mörser zerkleinern möchte, kann auch zu einer fertigen Mischung Lebkuchengewürz greifen, man benötigt nur ca. 5g. Zu den 5 g Lebkuchen oder auch […]

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