Spritzgebäck

Auf dem Foto die hinteren Plätzchen…. vorne links findet ihr die Zimtsterne und rechts Pistazien-Marzipan-Triangle Für das Spritzgebäck braucht ihr: 500g Mehl 350g Butter zimmerwarm 150g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 3 Eigelb Prise Salz etwas Kuvertüre Die Butter schaumig rühren und langsam den Puderzucker und den Vanillezucker ein rieseln lassen. Eigelb nach einander unterrühren und […]

Zimtsterne – ein Klassiker

Ein Klassiker zur Weihnachtszeit…. Für ca. 50 Stück braucht ihr: 4 Eiweiß 400 g Puderzucker 400 – 500 g gemahlene Mandeln mit Schale 2 gehäufte EL Zimt 1 EL Vanillezucker Prise Salz Das Eiweiß mit dem Salz so lange schlagen, bis es anfängt steif zu werden. Puderzucker einrieseln lassen und weiter rühren. Von dieser Masse […]

Lebkuchen – Sterne

…….folgende Zutaten benötigt ihr für für diese Sterne…. 375 g Mehl 15 g Kakao 25 g Zucker Prise Salz 25 g gemahlene Mandeln 25g gemahlene Haselnüsse 10 g Lebkuchengewürz 1 Ei 5 g Hirschhornsalz 80-120 ml Wasser 1 EL Öl 125 g Honig 125 g Rübenkraut …..für die Glasur 1 Eiweiß 160 g Puderzucker 1 […]

Cantuccinis

….das Cantuccini – Rezept findet ihr weiter unten in meinem Blog als Orientalische Weihnachts – Cantuccinis

Orientalische Weihnachts -Cantuccinis

Italienisches Gebäck mit weihnachtstypischen Gewürzen und orientalischer Frucht. Die Cantuccinis sind mit Zimt, Nelken, Piment, Muskat, Korander, Kardamon und etwas Ingwer gewürzt, daher auch die dunkle Farbe. Wer diese Zutaten nicht im Mörser zerkleinern möchte, kann auch zu einer fertigen Mischung Lebkuchengewürz greifen, man benötigt nur ca. 5g. Zu den 5 g Lebkuchen oder auch […]

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