Mokka – Beeren – Schoko – Türmchen für den Kuchenbäcker als Geburtstagskuchen

Lieber Kuchenbäcker, noch mal  ganz ganz herzlichen Glückwunsch zu deinem Geburtstag und zu deinem wunderbaren Blog …. gerne bringe ich zu deinem virtuellen Geburtstagskaffee mein Mokka-Beeren-Schoko-Türmchen mit. Dieses Türmchen besteht aus einem Schokoladenbiskuit gefüllt mit einer Mokkabuttercreme und frischen Erdbeeren und Heidelbeeren. Wenn du das Türmchen nach backen möchtest, dann starte mit den Biskuitböden. Folgende […]

Batida de Coco – Creme

Diese Dessert erinnert mich an meine Sturm und Drang Zeit, wir haben früher immer Batida de Como mit Maracujasaft getrunken …. kein Wunder, dass mir dieses Dessert so gut schmeckt. Ihr benötigt Kokosmakronen für dieses Dessert und da es etwas zu aufwendig wäre, sie erst selbst herzustellen und es sie eigentlich ja auch eher zur […]

Buttermilch – Waffel – Drops

Ich bin ein grosser Waffel – Fan, aber eine ist meistens zu wenig und zwei sind schon fast zu viel. Da bin ich auf die Idee von diesen süssen Drops gekommen. Na ja, ehrlich gesagt ist mir von dem Löffel eine kleine Portion auf das Waffeleisen gefallen und da war die Idee geboren …. Wenn […]

Rhabarber – Erdbeer – Tarte

Diese Tarte habe ich in dem neuen Backbuch von Vorwerk gefunden …. herrlich fruchtig und genau passend zu dieser Jahreszeit. Obwohl, ich muss gestehen, dass ich nicht so eine großer Rhabarber – Fan bin, aber ich wollte es mal ausprobieren und es hat super geschmeckt. Ihr könnt den Anteil von Erdbeeren und Rhabarber variieren, wie […]

Mini – Cheesecake

So mal schnell zwischendurch kann man diese kleinen Köstlichkeiten zaubern und so mal schnell zwischendurch waren sie dann auch alle weg. Es ist ein Rezept aus dem neuen Backbuch von Vorwerk. Aber auch ohne Thermomix leicht herstellbar. Für ca. 40 Mini – Mini – Cheesecakes ( ich habe die Muffinform von Wilton für 24 Stück […]

Strawberry – Cake

Endlich mal wieder eine Torte und zu dieser Jahreszeit muss es natürlich eine Erdbeertorte sein! Ich habe diese Torte schon auf Instagram und auf meiner Facebook-Seite gestern gepostet und war von der Resonanz absolut überwältigt. Vielen vielen Dank…. Dann starten wir am besten direkt …. für diese Torte habe ich einen neuen Biskuitboden ausprobiert und […]

Ganache – Grundrezept

Eine Ganache herzustellen ist ganz einfach. Brecht die Schokolade in Stücke. Gebt die Sahne in einen kleinen Topf und lasst sie aufkochen. Nehmt den Topf vom Herd und gebt die Schokolade hinein. Sie muss komplett mit Sahne bedeckt sein. So lasst ihr es ca. 10 Minuten stehen. Dann verrührt ihr alles, bis die Schokolade komplett […]

Biskuitboden – Grundrezept für Schokobiskuit und hellen Biskuit

Ich habe das erste Mal die Biskuitböden etwas anders gebacken und war direkt sehr begeistert …. sonst verwende ich ja immer für Fondanttorten oder andere Torten, die ich füllen möchte, den Eierlikörkuchen, aber ab jetzt nehme ich diese Varianten. Er ist sehr leicht und fluffig. Für eine kleine Form braucht ihr 3 Eier 100 g […]

Firinda Sütlac – Ofen – Milchreis

Dieses Dessert hat mir meine liebe Kollegin empfohlen …. super lecker und man findet es auch im neuen Kochbuch von Vorwerk. Thermomix à la Turka Thermomix TM5 nach türkischer Art Folgendes braucht man 130 g Zucker 1/2 Vanilleschote 120 g Milchreis 1 Liter Milch 10 g Speisestärke 1 Prise Salz Sorry …. ein reines Thermomix […]

Feigen – Senf – Dip

Ich habe ein bisschen rum experimentiert und dabei kam dieser Dip heraus …. genau so lecker wie die Dattel-Creme. Folgende Zutaten braucht ihr 200 g Frischkäse …. am besten selbst gemacht 200 g Schmand 20 g mittelscharfen Senf 10 g scharfen Senf 25 g Honig 1 Knoblauch 2 getrocknete Feigen 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel […]

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