Klassische Waffeln

ich hätte so gern einen Waffelturm gemacht …. oder eine Waffeltorte mit einer Himbeer-Sahne-Creme und frischen Früchten zwischen den Waffeln. Aber sobald der Duft von frischen Waffeln durch das Haus geht, werden mir die Waffeln aus dem Waffeleisen “ geklaut „. Das sind die Zutaten 500 ml Milch 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 […]

Crème brûlée

Das Lieblingsdessert meines Sohnes …. es gibt kein Essen, wo er nicht zum Nachtisch  Crème brûlée gegessen hat …. Und kaum zu Glauben, aber ihm schmeckt auch meins ….. und das heißt was!!!! Folgendes braucht man 300 ml Milch 200 ml Sahne eine Vanilleschote oder wie ich jetzt immer von Dr. Oetker die Vanillemühle nehme […]

Butterplätzchen Grundrezept

Für die einfachen aber super leckeren Butterkekse braucht ihr folgende Zutaten 300 g Mehl 150 g Butter 60 g Zucker Prise Salz 5 EL eiskaltes Wasser Alles zügig miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn ihr den Teig färben möchtet, dann knetet jetzt Pastenfarbe unter. In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Nochmal […]

Grundrezept – Süßer Hefeteig

Für den Hefeteig benötigt ihr folgendes: 500 g Mehl 100 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Würfel Hefe 1 Ei 250 ml Milch 80 g weiche Butter Ich stelle den Hefeteig am liebsten mit einem Vorteig her. Zuerst die Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die […]

Grundrezept – Eierlikörkuchen

Für den Eierlikör-Kuchen benötigt man für eine 15 cm Form: 3 Eier 150g Zucker 150 ml Öl 150 ml Eierlikör 225g Mehl 4 gestrichene TL Backpulver Die Eier schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen……. weiterschlagen bis eine weissschaumige Masse entsteht……Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen und immer weiterrühren.  Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eierlikörmasse […]

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