Éclairs mit Kirschfüllung

Ich dachte ja, dass ich es nicht mehr schaffen würde, aber dann habe ich doch noch Kirschen auf dem Markt gefunden. Nun bin ich doch noch bei der Aktion …. ich back’s mir …. Thema Kirschen vom tastesheriff dabei. Für Éclairs habe ich mich entschlossen mit einer Sahnefüllung und dann einfach mit Kirschen gefüllt …. […]

Friesen – Tarte …. ich backs mir

                               Eine weitere Aktion ….. ich back’s mir …. von tastesheriff  Diesmal hieß das Thema ….. TARTE! Ich lass das Thema als ich gerade eine Frisentorte im Urlaub auf Sylt aß. Eine super leckere aber auch sehr mächtige Torte. Der Cremeanteil […]

Marmorkuchen mit Nutella für das Blogevent ‚ich Backs mir‘

Jeden Monat startet Clara von dem Blog tastesheriff einen Blogevent unter dem Motto ‚ich Backs mir‘ und diesen Monat heißt das Thema Rührkuchen. Schaut einfach mal bei Clara vorbei, vielleicht möchtet ihr ja auch mitmachen …. hier geht es lang. Ich hatte mir überlegt, einen Marmorkuchen zu backen …. lange lange ist es her, dass […]

Strawberry – Cake

Endlich mal wieder eine Torte und zu dieser Jahreszeit muss es natürlich eine Erdbeertorte sein! Ich habe diese Torte schon auf Instagram und auf meiner Facebook-Seite gestern gepostet und war von der Resonanz absolut überwältigt. Vielen vielen Dank…. Dann starten wir am besten direkt …. für diese Torte habe ich einen neuen Biskuitboden ausprobiert und […]

Ganache – Grundrezept

Eine Ganache herzustellen ist ganz einfach. Brecht die Schokolade in Stücke. Gebt die Sahne in einen kleinen Topf und lasst sie aufkochen. Nehmt den Topf vom Herd und gebt die Schokolade hinein. Sie muss komplett mit Sahne bedeckt sein. So lasst ihr es ca. 10 Minuten stehen. Dann verrührt ihr alles, bis die Schokolade komplett […]

Biskuitboden – Grundrezept für Schokobiskuit und hellen Biskuit

Ich habe das erste Mal die Biskuitböden etwas anders gebacken und war direkt sehr begeistert …. sonst verwende ich ja immer für Fondanttorten oder andere Torten, die ich füllen möchte, den Eierlikörkuchen, aber ab jetzt nehme ich diese Varianten. Er ist sehr leicht und fluffig. Für eine kleine Form braucht ihr 3 Eier 100 g […]

Osterkranz, oder ein Hefekranz mit Marzipan – Mandel – Füllung

Dieses Rezept habe ich auf Sallys Blog von Sallys Tortenwelt gefunden und direkt mal ausprobiert, es schmeckt wirklich köstlich. Gott sei Dank habe ich direkt zwei gemacht …. Wie ihr ja wisst, backe ich immer nur in kleinen 15 cm Formen …. meine ganzen Tortenplatten sind maximal für diese Grösse ausgelegt. Ihr könnt euch jetzt […]

Apfeltraum für " Ich back’s mir "

Wieder mal eine Aktion vom tastesheriff für Ich back’s mir….. ….. und diesmal heißt das Thema APFELKUCHEN http://www.tastesheriff.com/ich-backs-mir-apfel-cheesecake/ Ich habe eine Apfeltorte aus verschiedenen Schichten gebacken…. Schicht 1 Einen Biskuitboden 1 Ei 1 EL Apfelsaft schaumig schlagen 50 g Zucker 1 TL Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen lassen. 50 g Mehl 15 g Stärke […]

Baumkuchen …. nach Omas Rezept …. ich backs mir

                 Mal wieder eine Aktion aus der Reihe ….. ich backs mir …. http://www.tastesheriff.com/ich-backs-mir-butterkuchen-das-geheimrezept-von-oma-dolly/#more-8854 Leider lebt meine Oma nicht mehr und so konnte ich sie auch nicht direkt nach einem Rezept fragen. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter früher immer einen sensationellen Käsekuchen gemacht hat, ohne jeglichen Schnickschnack, […]

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