Backofen – Berliner

Ehrlich gesagt war ich etwas skeptisch …. Berliner aus dem Backofen, die schmecken doch nicht …. Aus meiner Portion Teig entstanden 12 Berliner und so schnell konnte ich gar nicht schauen, waren sie auch schon aufgegessen …. teilweise sogar ohne Füllung.

Schoko – Küsse selbst gemacht

Ich wollte sie schon immer einmal machen, hatte aber Respekt vor dem rohen Eiweiss. Gott sei Dank habe ich es jetz ausprobiert und ich muss sagen, sie schmecken hervorragend. Wir starten mit den Waffeln. Ich habe mir vor einiger Zeit ein Hippeneisen gekauft. Das ist ein Waffeleisen, dass ganz dünne Waffeln herstellt, solche die man […]

Linsensuppe aus braunen und roten Linsen

Hallo meine Lieben, mein erster Post im Jahr 2016 …. sollte eigentlich anders aussehen …. ich bin euch noch einen Rückblick auf meine Weihnachtstorten schuldig …. aber der kommt noch. Nur diese Suppe …. ich werde noch ein besseres Foto nachreichen …. habe ich auf einer Party gegessen und war, wie auch mein Umfeld hin […]

Feta – Dip a la Thermomix

Dieses super Rezept habe ich schon einmal veröffentlich, hier ist aber aus dem Thermomix ….. schmeckt genau so lecker, geht aber wie alles aus dem Thermo viel viel schneller. Es ist natürlich immer noch von tastesheriff.de ……. schaut mal hier Das benötigt ihr 200 g Feta 200 g Schmand etwas Salz etwas Pfeffer einige Chiliflocken […]

Dattel – Creme a la Thermomix

Dieses ist die leckerste Creme, die ich jemals gegessen habe ……. Das erste Mal bei einer Vorführung des Thermomix TM5 in der schönsten Stadt am Rhein KÖLN. Sie ist ganz einfach herzustellen ( wie alles im TM5 ) und ist rasend schnell fertig. Das Rezept gibt es vielfach in der Rezeptewelt, leicht verändert ….. dieses […]

Berliner ….. Kölle alaaaaf

Auch ein MUSS zu Karneval ….. wie die Mutzen …… es gibt sie mit verschiedenen Füllungen und  verschiedenen Überzügen. Ich habe mich für eine Himbeermarmelade und einem Puderzucker Überzug entschieden. Für die Berliner braucht man 300 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 100 ml Milch 40 g Zucker 3 Eigelb 1 Ei 40 g Butter 1 […]

Mutzen – Mandeln …. ein MUSS zu Karneval

Im Rheinland fängt Karneval nicht erst an Altweiber an, sondern schon am 11. November und wird nur kurz von Weihnachten bis Neujahr unterbrochen, um dann im Januar richtig durchzustarten. Deshalb ist dieses Rezept auch schon längst überfällig …….. Folgendes benötigt man 3 Eier 2 Eigelb 175 g Puderzucker 30 g Eierlikör 1 Prise Salz 75 […]

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