Eine Aktion aus der Reihe “ Ich backs mir “ von www.tastesheriff.de
Diesmal hieß das Thema …….
Erdbeere
Ich habe mich für Geleekonfekt aus frischen Erdbeeren entschieden. Das Rezept habe ich in der aktuellen „Einfach Hausgemacht“ aus dem Verlag LandLust gefunden.
Und das braucht ihr:
250 g Erdbeeren
40 ml Zitronensaft
10 g Gelfix classic 1:1
240 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zucker oder Puderzucker zum wälzen
Gelfix, Zucker und Vanillezucker mischen.
Die Erdberren waschen, halbieren und pürieren.
Die pürierten Erdbeeren mit 2 TL Zitronensaft in einer Pfanne zum kochen bringen.
Die Zuckermischung dazu geben. Alles unter ständigem rühren weiter kochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den restlichen Zitronensaft dazugeben und weiter rühren.
Ca. 5-10 Minuten weiter köcheln lassen.
Wenn die Masse dunkelrot ist und dickflüssig wird, kann man sie auf ein Backblech vorsichtig schütten.
Wenn die Masse gut ausgekühlt ist, kann man sie mit einem Pizzaschneider in Rechtecke schneiden oder mit einem Ausstecher kleine Herzchen ausstechen.
Nach dem Ausstechen, die Herzchen direkt in Zucker wälzen, achtet darauf, dass sie nicht aneinander kommen, da sie ohne Zucker direkt aneinander kleben bleiben.
Wenn sie rundherum mit Zucker überzogen sind, dann gebt sie in eine saubere Schale und klopft den überschüssigen Zucker ab.
Nun könnt ihr sie zusammen in einen Behälter oder in ein Tütchen Packen, sie kleben nicht mehr aneinander.
Gekühlt und verschlossen halten sich die Gellies ca. 2 Wochen.
Wenn ihr die Masse einfach mit dem Pizzaschneider schneidet….
