Merry Christmas …. ich bin noch da

Ihr Lieben, lange, sehr lange habt ihr nichts von mir gehört und wer mich nicht auf Instagram oder Facebook verfolgt, sogar sehr sehr lange. Aber mich gibt es noch und ich war alles andere als nicht aktiv. Die Plätzchen, Schützentaler und Schützenmünzen sind eingeschlagen wie der Blitz. Wahnsinnig viele wollten personalisierte Kekse, ob für den […]

Schützentaler für das Neusser Bürger Schützenfest

  Da ist er …. mein Schützentaler …. und ihr könnt ihn bestellen …. schickt mir einfach eine Nachricht, per Mail, Whatsapp, PN oder wie ihr möchtet. Der Taler kostet € 2,- …. ihr bestimmt selbst, ob ihr ihn in rot oder grün haben möchtet. Jeder Schützentaler ist in einem kleinen Tütchen verpackt und mit […]

My little Wedding Cake

  Ein kleines Hochzeitstörtchen, als Topping für einen Cup Cake Ständer. Die Röschen sind aus einer Combie aus Blütenpaste und Fondant ausgestochen und dann aufgerollt. Einer der schnellsten Art süße kleine Röschen zu machen. Die kleinen wurden einmal umwickelt und sie großen zweimal. Die kleinen Blümchen wurden mit Hilfe einer Form aus weißem Fondant hergestellt […]

…. noch ein Törtchen zum 40. Geburtstag

Noch ein Törtchen zum 40. ….. Es ist eine Fondanttorte mit Fondantzahl und Fondantsterne. On Top haben wir drei Lagen Zuckermasse …. die erste weiß, dann eine rote und wieder eine weiße, die letzten beiden werden sternförmig aufgeschnitten und nach außen gerollt.   Die Sterne und die Zahl werden ausgestochen und auf Holzspieße gesteckt.   […]

Ein Törtchen zum 40. Geburtstag

Diese Törtchen habe ich für einen 40. Geburtstag für einen Mann gemacht …. ich finde es immer schwierig, für einen Mann eine Torte zu dekorieren. Unter dem weißen Fondant befindet sich ein Biskuit mit Maracuja-Mascapone-Sahne Creme, eingehüllt in einer Zartbitter-Ganache und über dem Fondant nochmal verlaufende Zartbitter-Ganache. Der goldene Streifen wurde mit Metallic-Food-Colour auf gemalt. […]

Sweet 16 – Chalkboard

Darunter versteckt sich, im Moment mein Lieblingskuchen, ein Biskuit mit Maracuja-Mascarpone-Sahne-Creme. Aber fangen wir mal mit dem Board an, das habe ich mit Fondant, in rosa eingefärbt und nicht ganz durchgeknetet damit es marmorisiert aussieht, eingedeckt. Das farblich passende Strassband extra für Cakeboards wurde dann einfach einmal drumherum geklebt. Der Kuchen wurde mit Zartbitterganache eingedeckt […]

Biskuitboden – Grundrezept für Schokobiskuit und hellen Biskuit

Ich habe das erste Mal die Biskuitböden etwas anders gebacken und war direkt sehr begeistert …. sonst verwende ich ja immer für Fondanttorten oder andere Torten, die ich füllen möchte, den Eierlikörkuchen, aber ab jetzt nehme ich diese Varianten. Er ist sehr leicht und fluffig. Für eine kleine Form braucht ihr 3 Eier 100 g […]

My little green Wedding – Cake

Hier einige Enstehungfotos ….. erklären kann man das nicht richtig ….. Zuerst die Rosen …. Ich habe einen Kurs bei der Tortentante in Unna besucht …. dort lernt man auch, wie man die Blütenpaste selbst herstellt. Zu Hause wurden dann erst einmal die Hilfsmittel nachgebaut … Aus einem Aluminiumtablett, Plastiklöffel und UHU Powersticks wurden Formen […]

Basic – Kurs Betty’s Sugardream

So sollte meine Fondant – Torten – Zeit eigentlich starten, mit einem Kurs bei Bettina Schliephake-Burchard von Betty’s Sugardreams. Nur leider waren diese immer sofort ausgebucht, bis zu diesem Termin Mitte März 2014. Vielleicht weil ich ein Jahr Zeit hatte mich darauf zu freuen oder weil ich schon einige Vorkenntnisse hatte, aber dieser Kurs hat […]

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